| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
01/09/2016 |
|
Data da última atualização: |
05/12/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Documentos |
|
Autoria: |
GALEANO, E. A. V.; MASO, L. J.; GUARÇONI, R. G.; BORGES, V. A. J.; OLIVEIRA, N. A. de.; TAQUES, R. C.; OLIVEIRA, L. R. de. |
|
Afiliação: |
Edileuza Aparecida Vital Galeano, Incaper; Ludovico José Maso, Incaper; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Vanessa Alves Justino Borges, Incaper; Niceleia Araujo de Oliveira, Incaper; Renato Corrêa Taques, Incaper; Luciano Rodrigues de Oliveira, Incaper. |
|
Título: |
Levantamento de preços recebidos pelos produtores do Espírito Santo (2000 a 2015). |
|
Ano de publicação: |
2016 |
|
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, 2016. |
|
Páginas: |
229p. |
|
Série: |
(Incaper. Documentos, 240). |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
A pesquisa de Levantamento de preços recebidos pelos produtores rurais realizada semanalmente no Estado do Espírito Santo pelo Incaper abrange os principais produtos da agropecuária, da pesca e da aquicultura capixaba. Esse levantamento é agora disponibilizado ao público em geral, trazendo informações aos produtores rurais e às suas organizações, e também às entidades participantes dos ambientes organizacionais das cadeias produtivas dos produtos como órgãos de governo, instituições de crédito e seus programas de financiamento e outras. Os preços divulgados são utilizados como referência por diversas instituições, atendendo importantes programas governamentais, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar ? Pnae, Programa de Aquisição da Agricultura Familiar ? PAA e o Programa de Garantia de Preço Mínimo - PGPM, executados pela CONAB, o que demonstra a responsabilidade do trabalho no sentido de se garantir a coleta, o processamento e a divulgação de informações fidedignas, que reflitam a
realidade dos mercados pesquisados. Dessa forma, o levantamento caracteriza-se como um instrumento balizador de políticas públicas de comercialização e de crédito rural no Estado. Os produtos monitorados no levantamento de preços e a metodologia utilizada foram definidos pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper, Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca - SEAG e Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB. São coletados preços dos mais variados produtos, disponibilizando-os semanal e mensalmente para diversos órgãos como SEAG, Secretaria de Estado e da Fazenda - SEFAZ, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE, CONAB, BANCO DO BRASIL, SICOOB,
BANESTES, e Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo S/A - BANDES. MenosA pesquisa de Levantamento de preços recebidos pelos produtores rurais realizada semanalmente no Estado do Espírito Santo pelo Incaper abrange os principais produtos da agropecuária, da pesca e da aquicultura capixaba. Esse levantamento é agora disponibilizado ao público em geral, trazendo informações aos produtores rurais e às suas organizações, e também às entidades participantes dos ambientes organizacionais das cadeias produtivas dos produtos como órgãos de governo, instituições de crédito e seus programas de financiamento e outras. Os preços divulgados são utilizados como referência por diversas instituições, atendendo importantes programas governamentais, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar ? Pnae, Programa de Aquisição da Agricultura Familiar ? PAA e o Programa de Garantia de Preço Mínimo - PGPM, executados pela CONAB, o que demonstra a responsabilidade do trabalho no sentido de se garantir a coleta, o processamento e a divulgação de informações fidedignas, que reflitam a
realidade dos mercados pesquisados. Dessa forma, o levantamento caracteriza-se como um instrumento balizador de políticas públicas de comercialização e de crédito rural no Estado. Os produtos monitorados no levantamento de preços e a metodologia utilizada foram definidos pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper, Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca - SEAG e Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB. São coleta... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Agricultura; Dados; Espírito Santo (Estado); Estatísticas; História; Incaper; Pecuária; Pesca; Pesquisa; Preços médias; Preços recebidos; Produtores rurais; Produtos. |
|
Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/2303/1/BRT-Publicacao-Levantamento-de-Precos.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 02831nam a2200361 a 4500
001 1011849
005 2016-12-05
008 2016 bl uuuu 00u1 u #d
100 1 $aGALEANO, E. A. V.
245 $aLevantamento de preços recebidos pelos produtores do Espírito Santo (2000 a 2015).$h[electronic resource]
260 $aVitória, ES : Incaper$c2016
300 $a229p.
490 $a(Incaper. Documentos, 240).
520 $aA pesquisa de Levantamento de preços recebidos pelos produtores rurais realizada semanalmente no Estado do Espírito Santo pelo Incaper abrange os principais produtos da agropecuária, da pesca e da aquicultura capixaba. Esse levantamento é agora disponibilizado ao público em geral, trazendo informações aos produtores rurais e às suas organizações, e também às entidades participantes dos ambientes organizacionais das cadeias produtivas dos produtos como órgãos de governo, instituições de crédito e seus programas de financiamento e outras. Os preços divulgados são utilizados como referência por diversas instituições, atendendo importantes programas governamentais, como o Programa Nacional de Alimentação Escolar ? Pnae, Programa de Aquisição da Agricultura Familiar ? PAA e o Programa de Garantia de Preço Mínimo - PGPM, executados pela CONAB, o que demonstra a responsabilidade do trabalho no sentido de se garantir a coleta, o processamento e a divulgação de informações fidedignas, que reflitam a realidade dos mercados pesquisados. Dessa forma, o levantamento caracteriza-se como um instrumento balizador de políticas públicas de comercialização e de crédito rural no Estado. Os produtos monitorados no levantamento de preços e a metodologia utilizada foram definidos pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural - Incaper, Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca - SEAG e Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB. São coletados preços dos mais variados produtos, disponibilizando-os semanal e mensalmente para diversos órgãos como SEAG, Secretaria de Estado e da Fazenda - SEFAZ, Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística - IBGE, CONAB, BANCO DO BRASIL, SICOOB, BANESTES, e Banco de Desenvolvimento do Espírito Santo S/A - BANDES.
653 $aAgricultura
653 $aDados
653 $aEspírito Santo (Estado)
653 $aEstatísticas
653 $aHistória
653 $aIncaper
653 $aPecuária
653 $aPesca
653 $aPesquisa
653 $aPreços médias
653 $aPreços recebidos
653 $aProdutores rurais
653 $aProdutos
700 1 $aMASO, L. J.
700 1 $aGUARÇONI, R. G.
700 1 $aBORGES, V. A. J.
700 1 $aOLIVEIRA, N. A. de.
700 1 $aTAQUES, R. C.
700 1 $aOLIVEIRA, L. R. de.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
|
Data corrente: |
22/12/2014 |
|
Data da última atualização: |
23/01/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
KROHLING, C. A.; SOBREIRA, F. M.; COSTALONGA E.; SARAIVA, U.; MONTEIRO, V. |
|
Afiliação: |
Cesar Abel Krohling, Incaper; Fabrício Moreira Sobreira, Incaper; Edevaldo Costalonga, PRONOVA; Ubaldino Saraiva, Incaper; Valério Monteiro, Incaper. |
|
Título: |
Avaliação da qualidade da bebida do café arábica na pós-colheita na região de Montanha-ES com o uso da cal virgem ou calcário. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013. |
|
Páginas: |
6 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
Em regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostraram que houve diferença significativa para as características de Fragrância/Aroma, Balanço, Nota Geral e Nota Total entre os 16 tratamentos avaliados e que apenas o café Cereja Descascado alcançou notas de cafés especiais. Pode se concluir que o uso da CVD e do Calcário, associado a outras práticas pós-colheita não proporcionou melhoria na qualidade sensorial dos cafés, podendo, no entanto, serem viáveis em outras condições de secagem. No ambiente avaliado em Marechal Floriano-ES, que apresenta locais frios e úmidos, apenas a prática pós-colheita de descascamento dos frutos cereja possibilitou a obtenção de cafés especiais. Devido a fermentação ocorrida no processo de secagem, a lavagem do café e a retirada dos frutos bóia não proporcionou melhoria na qualidade de bebida do café. Em relação aos demais tratamentos, além da qualidade especial, o descascamento do café cereja proporcionou redução de nove dias no tempo de secagem.
In cold and wet regions, the coffee plant blooms more than once, which bears fruit in various stages of maturation. Due to the high cost of hand labor in many farms, coffee fruits are harvested at once with the presence of green, ripe and dry
fruits, making it difficult to obtain top quality coffees. The use of limestone is a simple and low cost practice, adopted by some growers in the Mountains Region of Espírito Santo state in the yard or greenhouse to facilitate the management, however, it is unknown whether its effect on coffee quality. The aim of this study was to evaluate the potential quality of arabica coffee drinks subjected to the use of Dolomite Lime Virgin (DLV) or common limestone in the management of post-harvest coffees, not washed, washed and pulped. The work was evaluated under completely randomized design with three replications, 16 post-harvest treatments with coffee fruits of Catuaí Vermelho IAC-44. We worked with not washed, washed, pulped and unpeeled fruits, with or without the addition of common lime or DLV, moving three or ten times a day. After the process of oven drying, the samples were submitted to sensory evaluation by cup test using the methodology of the Specialty Coffee Association of America, which evaluated the attributes of fragrance, flavor, finish, acidity, body, uniformity, balance, clean cup (no defects), sweetness, overall score and final score. The results showed that there was significant difference in the characteristics of fragrance, balance,
overall score and final score between treatments and only the cherry fruits pulped achieved grades of specialty coffees. It can be concluded that the use of Lime and DLV, with other post-harvest practices did not improve the sensory quality
of the coffees, which may, however, be feasible in other drying conditions. The environment valued at Marechal Floriano-ES, which features such cold and damp, just the unpeeled postharvest practice of cherry fruit allowed obtaining specialty coffees. Because fermentation occurred in the drying process, the washing of coffee fruits or exclusion of the fruits float did not improve the quality of coffee beverage. Compared to other treatments, besides the special quality, peeling the coffee cherries provided nine-day reduction in drying time. MenosEm regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostrara... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Café arábica; Pós-colheita; Qualidade de bebida. |
|
Thesaurus NAL: |
Arabica coffee; Beverage quality; Post-harvest; Sensory analysis. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/391/1/202.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 05717nam a2200265 a 4500
001 1004699
005 2017-01-23
008 2013 bl uuuu u01u1 u #d
100 1 $aKROHLING, C. A.
245 $aAvaliação da qualidade da bebida do café arábica na pós-colheita na região de Montanha-ES com o uso da cal virgem ou calcário.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café$c2013
300 $a6 p.
520 $aEm regiões frias e úmidas o cafeeiro floresce mais de uma vez, o que gera frutos com vários estágios de maturação. Devido ao custo elevado da mão-de-obra em muitas propriedades, o café é colhido de uma única vez com presença de frutos verdes, maduros e secos, o que dificulta a obtenção de cafés de qualidade superior. O uso do calcário, prática simples e de baixo custo, é uma prática adotada pelos cafeicultores na Região de Montanhas do ES em terreiro ou estufa para facilitar o manejo; entretanto; desconhece-se seu efeito na qualidade do café. O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade potencial da bebida do café arábica submetidos ao uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) ou calcário comum no manejo da pós-colheita em cafés não lavados, lavados e Cereja Descascado. Foram avaliados sob delineamento inteiramente casualizados, com três repetições, 16 tratamentos pós-colheita com frutos de café da variedade Catuaí Vermelho IAC-44. Trabalhou-se com frutos não lavados, lavados, descascados e não descascados com ou sem adição da CVD ou calcário, mexendo-se 03 ou 10 vezes ao dia. Após o processo de secagem em estufa as amostras foram encaminhadas para a avaliação sensorial através da prova da xícara utilizando a metodologia da Specialty Coffee Association of America, onde se avaliou os atributos de fragrância/aroma do pó, sabor, finalização, acidez, corpo, uniformidade, balanço, xícara limpa (ausência de defeitos), doçura, nota geral e nota total final. Os resultados obtidos mostraram que houve diferença significativa para as características de Fragrância/Aroma, Balanço, Nota Geral e Nota Total entre os 16 tratamentos avaliados e que apenas o café Cereja Descascado alcançou notas de cafés especiais. Pode se concluir que o uso da CVD e do Calcário, associado a outras práticas pós-colheita não proporcionou melhoria na qualidade sensorial dos cafés, podendo, no entanto, serem viáveis em outras condições de secagem. No ambiente avaliado em Marechal Floriano-ES, que apresenta locais frios e úmidos, apenas a prática pós-colheita de descascamento dos frutos cereja possibilitou a obtenção de cafés especiais. Devido a fermentação ocorrida no processo de secagem, a lavagem do café e a retirada dos frutos bóia não proporcionou melhoria na qualidade de bebida do café. Em relação aos demais tratamentos, além da qualidade especial, o descascamento do café cereja proporcionou redução de nove dias no tempo de secagem. In cold and wet regions, the coffee plant blooms more than once, which bears fruit in various stages of maturation. Due to the high cost of hand labor in many farms, coffee fruits are harvested at once with the presence of green, ripe and dry fruits, making it difficult to obtain top quality coffees. The use of limestone is a simple and low cost practice, adopted by some growers in the Mountains Region of Espírito Santo state in the yard or greenhouse to facilitate the management, however, it is unknown whether its effect on coffee quality. The aim of this study was to evaluate the potential quality of arabica coffee drinks subjected to the use of Dolomite Lime Virgin (DLV) or common limestone in the management of post-harvest coffees, not washed, washed and pulped. The work was evaluated under completely randomized design with three replications, 16 post-harvest treatments with coffee fruits of Catuaí Vermelho IAC-44. We worked with not washed, washed, pulped and unpeeled fruits, with or without the addition of common lime or DLV, moving three or ten times a day. After the process of oven drying, the samples were submitted to sensory evaluation by cup test using the methodology of the Specialty Coffee Association of America, which evaluated the attributes of fragrance, flavor, finish, acidity, body, uniformity, balance, clean cup (no defects), sweetness, overall score and final score. The results showed that there was significant difference in the characteristics of fragrance, balance, overall score and final score between treatments and only the cherry fruits pulped achieved grades of specialty coffees. It can be concluded that the use of Lime and DLV, with other post-harvest practices did not improve the sensory quality of the coffees, which may, however, be feasible in other drying conditions. The environment valued at Marechal Floriano-ES, which features such cold and damp, just the unpeeled postharvest practice of cherry fruit allowed obtaining specialty coffees. Because fermentation occurred in the drying process, the washing of coffee fruits or exclusion of the fruits float did not improve the quality of coffee beverage. Compared to other treatments, besides the special quality, peeling the coffee cherries provided nine-day reduction in drying time.
650 $aArabica coffee
650 $aBeverage quality
650 $aPost-harvest
650 $aSensory analysis
653 $aAnálise sensorial
653 $aCafé arábica
653 $aPós-colheita
653 $aQualidade de bebida
700 1 $aSOBREIRA, F. M.
700 1 $aCOSTALONGA E.
700 1 $aSARAIVA, U.
700 1 $aMONTEIRO, V.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
